Gambas sauce au Whisky

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote émincée pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, le whisky et le fumet de poisson. Laisser frémir jusqu'à évaporation d'un tiers du liquide puis ajouter la crème, sel, poivre et curcuma. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Couper la tête et la queue des gambas, les décortiquer et les mettre dans la poêle le temps qu'elles rosissent.

Dresser vos assiettes en posant les gambas sur les pâtes et arroser le tout généreusement de sauce.

Voilà une savoureuse recette de sauce trouvée chez Gut.