Gratin pommes de terre et poireaux

Bien nettoyer les poireaux et couper en rondelles "un peu au dessus du blanc". Peler vos pommes de terre. Dans un grand faitout faire bouillir de l'eau salée et y mettre les pommes de terre et les poireaux à cuire.

Surveiller la cuisson pour que les pommes de terre ne s'écrasent pas. Au terme de la cuisson égoutter bien les légumes. Dans un plat à gratin, mettre les noisettes de beurre, puis alterner un couche de pommes de terre coupées en rondelles et une de poireaux.

Dans un bol mélanger le gruyère et l'huile d'olive, sel, poivre, déposer sur les légumes et saupoudrer de chapelure. Gratiner à four chaud 180° une quinzaine de min. Le temps que le dessus prenne une belle couleur.