Tarte au chocolat

Préparer à l'avance la pâte brisée comme ici.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait. Hacher le chocolat dans une terrine, ajouter les oeufs battus puis le mélange crème-lait et le pralin. Mélanger vigoureusement.

Préchauffer le four à 190° — Thermostat 7.

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré, poser une feuille de papier sulfurisé lester avec des haricots secs "moi j'utilise des fèves en céramique"et enfourner pour 15 minutes. Lorsqu'elle est dorée, la sortir du four et laisser tièdir.

Verser le mélange au chocolat et replacer au four pour 5 minutes. La crème doit être encore "tremblotante"

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et réserver au réfrigérateur.