Bagels
Une recette de dessert maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500G de farine 30G de levure fraîche du boulanger1 Cuil. À café de sel 2 Cuil. À soupe d'huile neutre 25Cl d'eau tiède 30G de sucre en poudre 1 Peu de lait pour dorer Des graines de sésames
Préparation:
Diluer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile.
Dans un grand saladier, déposer la farine, le sel, le sucre et verser le mélange eau-levure. Pétrir au moins 10 min., le temps que la pâte se décolle des doigts.
Couvrir la pâte d'un torchon et mettre à lever au moins 1 heure. Elle doit doubler de volume.
Au bout de ce temps, re-pétrir la pâte pour la "dégazer", la diviser en 10 boules, les aplatir et avec son doigt faire le trou du milieu.
Recouvrir d'un torchon et laisser 15 à 20 min lever.
Faire chauffer dans une grande marmite de l'eau et à frémissement, mettre les bagels 2 par 2 à pocher 1 à 2 min. de chaque côté. Puis les égoutter sur un torchon.
Les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfu, les badigeonner de lait et saupoudrer de sésame "facultatif" puis les cuire au four préchauffé à 200° 15 à 20 min. Ils doivent-être dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Les déguster au petit-déjeuner avec de la confiture...
Mots-clés: bagels-graines de sésame
Une portion (env. 110 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 47,4 g
Lipides 3,2 g
Publié par annick
2 commentaires
choupette018
Bonjour,
Je ne connaissais pas les bagels, comme on avait un temps affreux, je me suis lancée à faire cette recette, c'est une réussite.
Tt le monde a été d'accord pour mettre 5/5. Bravo et merci à toi.
aurais-tu des recettes pour faire des chocolats de noel
J'espère que cela ne te dérange pas, je t'ai pris pour ami.
Annie Beauvieux
merci