Boeuf au miel-poivrons & tartare de tomates
Une recette de boeuf simple et rapide par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de faux filet 1 poivron rouge & 1 jaune 15cl d'eau 2 cuillères à soupe de miel de la sauce soja huile- Pour le tartare: 4 grosses tomates 1 échalote du persil 3 cuillère à soupe d'huile d'olive sel & poivresel & poivre
Préparation:
Couper la viande en lanières, épépiner les poivrons et en faire de même.
Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, mettre les poivrons pendant une dizaine de minutes puis ajouter la viande, sel & poivre et la faire cuire, à peu près 10 minutes.
Dans une petite casserole, mélanger le miel, l'eau, la sauce soja et à feu doux, laisser réduire jusqu'à une consistance sirupeuse.
Verser la sauce sur la viande et laisser mijoter quelques minutes.
Préparer les tartares le matin. Peler les tomates, les épépiner en retirant bien tout l'excès de jus et couper en petits dés.
Hacher le persil et l'échalote, mélanger le tout avec les dés de tomates, l'huile, sel & poivre.
Mettre dans des petits ramequins en tassant bien et réserver ainsi au frigo.
Au moment de servir, dresser vos assiettes et accompagner d'un riz sauvage.
Mots-clés: boeuf, boeuf-poivrons-tartare de tomate
Une portion (env. 380 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 11,4 g
Lipides 11,4 g
Publié par annick
Invité
COMBIEN DOIT ON METTRE DE SAUCE SOJA ?
MERCI