Galette cacao & orange confite
Une recette de dessert originale par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 Pâtes feuilletées 40 Cl de lait 2 Oeufs entiers+1 jaune 70 G de sucre 60 G de farine 65 G de poudre d'amandes 30 G d'écorces d'orange confites 2 Cuillères à soupe bombées de cacao en poudre 1 Fève
Préparation:
2 pâtes feuilletées préparées à l'avance
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher les écorces confites.
Faire chauffer le lait et ajouter le cacao.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la farine, puis en fouettant verser le mélange lait-cacao.
Transvaser dans la casserole et faire épaissir à feu doux.
Hors du feu, ajouter les écorces et la poudre d'amandes.
Laisser refroidir complètement.
Poser un disque de pâte sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé. Etaler la crème cacao en laissant 2 cm sur les bords, mettre la fève, poser dessus la seconde pâte, souder les deux pâtes ensemble.
Dorer avec le jaune d'oeuf, tracer des quadrillages avec la pointe d'un couteau et réfrigérer quelques heures. Cette pose est importante pour que la pâte soit bien croustillante.
Préchauffer le four à 200 ° et enfourner pour une trentaine de minutes.
Déguster tiède.
Mots-clés: galette des rois-cacao-orange confite
Une portion (env. 150 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 54,4 g
Lipides 6,0 g
Publié par annick
4 commentaires
sisirena
justement aujourd'hui j'étais en train de penser à comment varier la galette pour e 6 et voilà elle est arrivée à moi!!!
merci
bisous
katcelau
ho la la que du bonheur
catounette
Une belle galette qui change un peu,merci
soizic45
TRES BELLE GALETTE
ORIGINALE AVEC DU CACAO - ORANGE CONFITE
BISOUS ET ENCORE BONNE ANNEE