îles flottantes
Une recette de dessert maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la crème anglaise:25cl de lait.20cl de crème liquide1 oeuf + 1 jaune 3 cuil.à soupe de sucrevanille liquidenappage au caramel
Pour les oeufs à la neige: 4 cuil.à soupe de sucre4 blancs d'oeufs.
Préparation:
Pour la crème, porter à ébullition le lait avec la crème et un peu de vanille liquide. Dans un saladier, fouetter l'oeuf, le jaune et le sucre.
(Ne jeter pas le blanc d'oeuf) il servira pour les oeufs à la neige).
Incorporer le lait bouillant peu à peu dans le saladier, retransvaser dans une casserole et laisser cuire jusqu'à frémissement, en fouettant, laisser refroidir et mettre au frigo.
Pour les oeufs en neige : Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à la fin. Sur une assiette faite de gros tas à l'aide d'une cuillère à soupe (3 par cuisson) et les cuire 1 minute au micro-ondes à puissance maximale. Faites en plusieurs fois, laisser refroidir.
Déposer la crème dans de jolies coupes, disposer les oeufs en neige (3 par coupe) et napper de sauce caramel.
(Ne jeter pas le blanc d'oeuf) il servira pour les oeufs à la neige).
Incorporer le lait bouillant peu à peu dans le saladier, retransvaser dans une casserole et laisser cuire jusqu'à frémissement, en fouettant, laisser refroidir et mettre au frigo.
Pour les oeufs en neige : Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à la fin. Sur une assiette faite de gros tas à l'aide d'une cuillère à soupe (3 par cuisson) et les cuire 1 minute au micro-ondes à puissance maximale. Faites en plusieurs fois, laisser refroidir.
Déposer la crème dans de jolies coupes, disposer les oeufs en neige (3 par coupe) et napper de sauce caramel.
Mots-clés: dessert léger
Publié par annick
3 commentaires
Petite Elodie
Merci pour la Recette 5*
phiphie
trés belle image
d
c bon et bien facil