Kougelhopf
Une recette de dessert proposée par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500g de farine200g de beurre mou100g de sucre2 oeufs1/4L de lait1 c.à c. de sel50g de raisins secs25g de levure de boulanger.un peu de sucre glace.
Préparation:
Tremper les raisins dans un peu d'eau tiède. Faire tièdir le lait, en prélever 1/2 verre pour faire dissoudre la levure et laisser gonfler. Dans le reste du lait ajouter le beurre, le sucre et le sel. Dans une grande terrine mettre la farine, les oeufs et ajouter le mélange beurre-lait. Bien mélanger et pétrir la pâte en la soulevant bien pour l'aérer, lorsque la pâte se décolle des doigts, incorporer la levure et pétrir encore quelques min.
Couvrir le plat d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure. Passé ce temps rompre la pâte et incorporer les raisins bien égouttés. Beurrer un moule à Kougelhopf, mettre la pâte dedans et la laisser lever à nouveau. Faire cuire à four préchauffé à 170° pendant 45 min. Si le dessus est doré avant la fin de cuisson, protéger avec un papier alu le dessus.
Démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: kougelhopf
Une portion (env. 150 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 63,2 g
Lipides 21,6 g
Publié par annick