Lasagnes aux deux saumons
Une recette de lasagnes proposée par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Environ 15 plaques de lasagnes400g de saumon frais et 200g de saumon fumé3 courgettes2 gousses d'ail50cl de lait20cl de crème liquide1 oeuf2 c.à c. de fumet de poisson séshydraté40g de beurre40g de farineselpoivrede l'huile d'olive et du beurre.
Préparation:
Laver et couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couper les saumons en tranches fines. Préparer la béchamel : Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter l'ail haché puis la farine, bien mélanger et laisser cuire un peu le "roux" sans coloration.
Verser le lait en tournant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à la 1ère ébullition. Hors du feu, incorporer la crème, l'oeuf et le fumet de poisson, du sel et du poivre. Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faire cuire les plaques de lasagnes "al dente", égoutter les soigneusement sur un torchon.
Dans un plat à gratin beurré, mettre 1 couche de lasagnes, 1 couche de tranches de courgettes, 1 couche des deux saumons et de béchamel, renouveler l'opération 2 fois et terminer par une couche de lasagnes et le reste de béchamel. Enfourner au four chaud à 180° pendant au moins 40 min.
Mots-clés: lasagnes, pates, pates saumon, saumon, saumon frais, saumon fumé
Une portion (env. 340 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 13,4 g
Lipides 10,1 g
Publié par annick