Mini-charlotte choco-framboises
Une recette de charlotte très facile par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125 G de chocolat noir 15 Cl de crème entière liquide 20 G de sucre + un peu 2 Oeufs 1 Pincée de sel Environ 36 boudoirs 3 Cuillères à soupe de rhum 2 Cuillères à soupe d'eau 24 Framboises fraîches ou surgelées
Préparation:
Au bain-marie, faire fondre le chocolat en morceaux avec 5 cl de crème liquide. Ajouter 2 jaunes d'oeufs et bien mélanger pour lisser le tout et laisser refroidir.
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige bien ferme. Quelques secondes avant la fin ajouter le sucre.
Battre la crème bien froide en chantilly.
Ajouter délicatement au chocolat, les blancs d'oeufs en neige puis la chantilly. Bien mélanger en soulevant la masse.
Dans une assiette creuse, mélanger le rhum avec l'eau et un peu de sucre.
Prendre 4 cercles à pâtisseries de diamètre 10 et de 4, 5 de haut et les poser sur 4 petites assiettes de service.
Couper les boudoirs en 2, les tremper rapidement dans le mélange au rhum et tapisser les parois des cercles. Au centre ajouter de la mousse au chocolat jusqu'à la moitié de la hauteur, déposer 6 framboises et recouvrir de mousse.
Terminer par des morceaux de boudoirs trempés également dans le rhum.
Mettre un film alimentaire autour de chaque charlotte et laisser au réfrigérateur au moins 6 heures. Moi je fais ces desserts la veille.
Pour une charlotte de 6 à 8 personnes, vous doublez les ingrédients.
Mots-clés: charlotte-chocolat-framboise
Une portion (env. 170 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 58,0 g
Lipides 27,3 g
Publié par annick
6 commentaires
Primerose57
super recette et simple
j'en connais qui vont adorer
je cherche déjà un dessert pour Paques
et j'ai des grands gourmands
5 coeurs pour toi
bizzz
soizic45
elle est très belle ta mini charlotte et en effet avec un petit ( chouya de chantilly ) comme le précise CATOUNETTE nous sommes partantes nous arrivons a qu'elle heure ??? bisous ANNICK
sisirena
superbe ta recette
bisous
hiver
5/5 jolie charlotte !!!
mais pour moi aux framboises ou au chocolat
cece69
miam miam
catounette
Gourmande ta Charlotte et avec une petite touche de Chantilly,encore plus tentante,merci Annick