Parfait à l'avocat
Une recette d'entrée simple et rapide par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Avocats1 Jus de citron1 Feuille de gélatineSelPoivre120G de fromage blancDe la ciboulette hachée1 C. À s. De moutarde.
Préparation:
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le jus de citron et y faire dissoudre la gélatine essorée, saler et poivrer. Ouvrir en deux les avocats, retirer le noyau et recupérer la chair puis la mixer en purée en incorporant le mélange gélatine-citron. La préparation doit-être bien homogène. Remplir 3 moules à muffin ou à mini-cakes en silicone et les mettre au frigo au moins 3 heures, le mieux, faire cette recette la veille.
Dans un bol mélanger le fromage frais avec la moutarde, les herbes, sel & poivre. Pour démouler les parfaits, glisser une fine lame autour et délicatement, les poser sur une assiette. Accompagner ces parfaits avec la sauce.
Mots-clés: avocat-citron
Une portion (env. 210 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 25,0 g
Publié par annick
jacre
j'aime beaucoup l'avocat et je note ta recette pour mes menu de la semaine...biz