Parfait glacé au citron vert et framboises
Une recette de dessert excellente par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
6 Jaunes d'oeufs200G de sucre semoule40Cl de crème liquide50G de sucre glaceLe jus de 4 citrons vertsUne vingtaine de framboises ou plus.
Préparation:
Poser un saladier contenant les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le jus des citrons dans un bain-marie et les fouetter jusqu'à ce que le volume double "au moins 10 min."Retirer le saladier du bain-marie et laisser refroidir.
Monter la crème bien froide en chantilly, en incorporant le sucre glace quand elle commence à monter puis l'incorporer délicatement au mélange précédent refroidi, puis ajouter les framboises.
Tapisser d'un film alimentaire un moule rond ou à cake et verser la préparation. Couvrir avec du film et mettre au congélateur une nuit.
Mots-clés: glace citron-vert-framboises
Une portion (env. 160 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 6,4 g
Lipides 12,8 g
Publié par annick
5 commentaires
makiace
J'ai jamais fait de parfait, mais celui là me donne envie d'essayer.... merci
Invité
Quand j'ai vu cette recette j'ai directement eu envie de faire ce parfait , le résultat est là , c'est super bon !
chevrefeuille14
magnifique ce parfait eh oui tu as raison ça doit être léger pour une fin de repas, merci beaucoup, biz bon week-end
coupette
merci Annick pour cette recette il a l'air excellent ce parfait !!!
bonne journée
annick
Pour les fins de repas,ce dessert glacé est toujours apprécié.