Parmentier au poulet & lardons
Une recette de poulet proposée par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Blancs de poulet100G de lardons fumés1 Kg de pommes de terre "spécial purée"25Cl de lait20Cl de crème épaisse1 Oignon1 Feuille de laurier20Cl de bouillon de volaille50G de beurreDe la chapelureSel & poivre.
Préparation:
Peler les pommes de terre et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 20 à 25 min., vérifier la cuisson. Pendant ce temps, couper les blancs de volaille en très fines lanières, les faire revenir dans une sauteuse contenant 20g de beurre, ajouter les lardons et l'oignon émincé, le laurier, du sel & poivre, bien mélanger, verser le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter 15 min.
Ajouter la crème et continuer 3 min. Egoutter les pommes de terre, faire chauffer le lait et faire la purée,"moi j'écrase les pommes de terre à la fourchette" ajouter une noix de beurre, saler & poivrer. Dans un plat à four, mettre la préparation au poulet, couvrir de purée, saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre.
Dorer 15 min. au four préchauffé à 220° et servir aussitôt.
Mots-clés: gratin-pommes de terre-poulet-lardons, poulet
Une portion (env. 420 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 33,6 g
Lipides 21,0 g
Publié par annick
2 commentaires
sellino
je suin en train de la faire je vote apres
ninie24
délicieux, ca change de l'éternel hachis parmentier, merci pour la recette.