Quiche aux poireaux
Une recette de quiche proposée par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée:175G de farine
1 Pincée de sel
120G de beurre
De l'eau.
1 Kg de poireaux,2 Oignons,1 Bouillon-cube de volaille ou légumes,25Cl de crème fraîche épaisse,2 Oeufs,1 Noix de beurre,Sel&poivre et muscade.
Préparation:
Pour la pâte, dans une grande terrine mettre la farine, creuser un puits, ajouter le sel, le beurre bien froid en petits morceaux, un peu d'eau, puis mélaxer du bout des doigts, continuer en versant petit à petit l'eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frigo.
Laver les poireaux à grandes eaux, émincer les en lanières, faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon-cube puis ajouter les poireaux. Faire cuire 8 min. puis les égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les oignons émincés et les poireaux, faire sauter le tout une dizaine de min.
Dans un bol battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Êtaler la pâte au rouleau et la mettre dans une tourtière beurrée et farinée, disposer les légumes dessus puis la préparation aux oeufs. Faire cuire dans votre four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 minutes.
Laver les poireaux à grandes eaux, émincer les en lanières, faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon-cube puis ajouter les poireaux. Faire cuire 8 min. puis les égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les oignons émincés et les poireaux, faire sauter le tout une dizaine de min.
Dans un bol battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Êtaler la pâte au rouleau et la mettre dans une tourtière beurrée et farinée, disposer les légumes dessus puis la préparation aux oeufs. Faire cuire dans votre four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 minutes.
Mots-clés: quiche, quiche aux poireaux
Une portion (env. 50 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 19,9 g
Lipides 15,9 g
Publié par annick
2 commentaires
marie
C est bon pour les personnes qui aime la créme fraiche.
Mais pas trop pour les personnes qui ne l'aime pas .Moi je la préfére sans créme fraiche.Si vous pouvez la mettre sans elle.Je serais plus satisfaite.MERCIE
nath
voilà ! c ce que je ferai pour la soirée de danielle ! et .....y a pas de porc
bizz @ vous 2
nath