Roti de porc façon Orloff
Une recette de plat excellente par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Roti de porc dans le filet8 Tranches de bacon8 De toastinettes "emmenthal"2 Feuilles de laurierSelPoivre et de l'huile.
Préparation:
Trancher votre roti, mais pas jusqu'au bout, insérer les tranches de bacon pliées en 2 puis y déposer vos tranches de fromage, à l'aide d'une ficelle de cuisine, resserrer bien le roti, déposer le dans un plat au four avec couvercle, saler et poivrer, mettre le laurier, arroser d'huile et couvrir, mettre dans votre four froid puis commencer la cuisson à 140° pendant 1/4 d'heure et ensuite pousser le à 180° pour une quarantaine de min. Penser à l'arroser avec le jus de cuisson de temps en temps. Au bout de ce temps vérifier tout de même si votre viande est cuite.
Mots-clés: bacon, fromage, porc, roti de porc
Publié par annick
7 commentaires
Dans Ma Cuisine
Un rôti qui donne très envie. Bravo !
campanule
excellant poulette,gros bisous;
merci pour le truc du couvercle je ne savais pas,je le fais toujours dans une lèche frites,l
gros bisous
Primerose57
un grand miammmmmm
lelette
Je rajoute en cours de cuisson des lamelles de tomates que je pose sur le roti, il s'assèche moins.
vece helena
merci annick pour cette excellente recette bonne journée
domi 50
il m'arrive souvent de le faire et c'est un régal bonne journée
annick
Commencer la cuisson d'un roti de porc dans un four non préchauffé et à basse T° permet à celui-ci de ne pas "rétrécir",pour le roti Orloff,il faut surtout que le plat soit couvert,cela permet à la viande de ne pas déssécher et de rendre du jus de cuisson.