Salade périgourdine
Une recette de salade facile par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de magret de canard fumé et tranché,Un mélange de salade:Mâche,Chicorée rouge et frisée,1 Bocal de gésiers de canard confits,Des boules de boursin aux noix,Huile d'olive,Vinaigre de noix,1 Échalotte,Sel,Poivre et 2 c. À. C. De moutarde.
Préparation:
Dans une poêle bien chaude dégraisser les gésiers, retirer tout le surplus de graisse fondue, réserver les au chaud.
Dans un saladier préparer la vinaigrette, mettre le sel, le poivre, l'échalotte émincée, la moutarde et 2 c. à s. d'huile, bien mélanger et terminer par le vinaigre. Déposer sur 4 assiettes la salade, puis les gésiers chauds, les tranches de magret de canard et les billes de fromage. Servir aussitôt.
Mots-clés: magret de canard, magret de canard fumé, salade, salade périgourdine
Publié par annick
2 commentaires
angevine
délicieuse et facile , rapide pour un soir . tout le monde a apprécié .
Magalie1975
J'adore !