Tajine de keftas
Une recette de plat maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500G de boeuf haché500G de tomates4 Pommes de terre2 Oignons2 OeufsHuile d'oliveDu cumin et coriandre moulusSel & poivre.
Préparation:
Eplucher 2 pommes de terre et les cuire une trentaine de mins. Dans une casserole d'eau salée. Peler et émincer 1 oignon. Chauffer 1 cuil. À s. d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon doucement sans coloration, réserver. Egoutter les 2 pommes de terre et les écraser à la fourchette, ajouter la viande, l'oignon revenu les oeufs, la coriandre, le sel & le poivre. Former des petites boulettes et réserver au frais.
Peler et hacher l'oignon restant, retirer les pédoncules des tomates et plonger les quelques mins. Dans l'eau bouillante, égoutter et les rafraîchir dans un saladier d'eau froide, retirer la peau et les pépins et détailler en petits dés. Eplucher les 2 pommes de terre restantes en cubes, chauffer 2 cuil. À s. d'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon à feu vif, ajouter les tomates, 1 verre d'eau, les cubes de pommes de terre, le cumin, le sel, le poivre, bien remuer et laisser cuire doucement à couvert 20 mins. Ajouter les boulettes de viande et poursuivre la cuisson une vingtaine de mins. Servir très chaud avec de la semoule.
Peler et hacher l'oignon restant, retirer les pédoncules des tomates et plonger les quelques mins. Dans l'eau bouillante, égoutter et les rafraîchir dans un saladier d'eau froide, retirer la peau et les pépins et détailler en petits dés. Eplucher les 2 pommes de terre restantes en cubes, chauffer 2 cuil. À s. d'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon à feu vif, ajouter les tomates, 1 verre d'eau, les cubes de pommes de terre, le cumin, le sel, le poivre, bien remuer et laisser cuire doucement à couvert 20 mins. Ajouter les boulettes de viande et poursuivre la cuisson une vingtaine de mins. Servir très chaud avec de la semoule.
Mots-clés: tajine, tajine-keftas
Une portion (env. 430 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 29,8 g
Lipides 12,8 g
Publié par annick
3 commentaires
Béa
pomme de terre + semoule ???? Drôle de mélange !
On ne prépare pas un tajine de cette mamière là (au Maroc en tous cas , jamais vu !)
soumya
Invité
cette recette n'est pas authantique. le tajine au kefta n'a rien à voir avec ça. ça ne se prépare pas de cette façon.
et on ne sert jamais un tajine avec de la semoule chez nous;