Tarte des îles
Elle doit être très legère; hum delicieuse - domi 50
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée maison 1 Gousse de vanille1 Cuillère à café d'extrait de vanilleUn peu de cannelle en poudre75 Cl de lait125G de sucre en poudre2 Cuillère à soupe de maïzéna4 Oeufs1 Cuillère à soupe de farine
Préparation:
- Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte, garnir avec la pâte, piquer avec une fourchette et mettre au frais le temps de la préparation qui suit.
- Dans un bol, mélanger la maïzéna, la farine, l'extrait de vanille et 4 cuillères à soupe de lait.
- Dans une casserole, porter à ébullition le reste de lait, le bâton de vanille fendue et grattée et la cannelle. Laisser infuser 15 minutes puis ôter la vanille.
- Faire bouillir à nouveau le lait et verser le contenu du bol en fouettant jusqu'à épaississement, ajouter la moitié du sucre et laisser tièdir.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, ajouter les jaunes au lait vanillé.
- Monter les blancs en neige en versant vers la fin le reste de sucre et incorporer au mélange précédent délicatement.
- Verser sur le fond de tarte et mettre au four préchauffé à 180° 30 à 40 minutes, le dessus doit-être doré.
- Laisser tièdir dans le four la porte ouverte et déguster à température ambiante
Mots-clés: tarte, tarte - vanille
Une portion (env. 220 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 46,8 g
Lipides 13,4 g
Publié par annick
4 commentaires
marie-jo
elle donne envie cette tarte en plus simple a faire c'est pour moi merci
sunny
c sur que ctres tres bon
domi 50
elle doit être très legère; hum delicieuse
carvalho maria
excellent