Tarte tatin betteraves-oignons
A la sortie du four retourner délicatement sur un plat et servir avec une salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte:175g de farine120g de beurre2 pincées de sel et environ 10 cl d'eau.300g de betteraves cuites sous vide3 à 4 oignonsde l'huile d'olive1 noix de beurre1 c. à s. de miel liquidedu sel & du poivre.
Préparation:
Dans un saladier, déposer la farine, le sel et le beurre en petits dés, un peu d'eau puis du bout des doigts bien travailler la pâte en ajoutant petit à petit l'eau. La pâte devient souple et se décolle des doigts. Former une boule, la fariner et mettre au frais au moins une heure avant utilisation.....
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et une noix de beurre et mettre les oignons coupés en rondelles à caraméliser avec le miel, du sel & poivre. Egoutter les betteraves, les couper en rondelles et mettre à revenir dans la poêle à la place des oignons environs 5 min.
Beurrer une tourtière, déposer les betteraves, les oignons et couvrir avec la pâte, bien rentrer les bords à l'intérieur et mettre à four préchauffé à 180° pendant 40 à 45 min. A la sortie du four retourner délicatement sur un plat et servir avec une salade.
Mots-clés: tarte, Tatin-betteraves-oignons.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 19,9 g
Lipides 15,9 g
Publié par annick
3 commentaires
Invité
tres bon a mangé et rapide a faire pour 1 soir du dimanche a vs de le faire et vs men diré des nouvelles si vs avez apprecié biensur au revoir et a bientot
christelle
c'est une très très bonne recette
c'est certain que je la referai
annick
Cette recette de tatin peut paraître étonnante mais le mélange betterave-oignon est délicieux....A essayer sans crainte.