Brioche tressée
Un vrai délice.. - Aristhy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches : 500g de farine 20 cl de lait+4 c.à.s. 100 g de sucre 120 g de beurre 2 pincées de sel 21 g de levure fraîche du boulanger 2 oeufs
Préparation:
Délayer la levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir et verser dans une grande terrine.
Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique mais ne doit plus coller aux doigts. Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h.
Préchauffer le four à 170°.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 130 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 56,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par annick
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
55 commentaires
Aristhy
Je viens d'essayer la recette. Un vrai délice. J'ai juste dû rajouter un peu de farine mais à part ca 5/5
léopard
peut on faire cette recette au thermomix?
davio63
merci pour ta recette sela fonctione avec de la levure bonlangere de grande surface j'ai mi un sacher dilué au lait tiéde
colombe38
1 fois par mois je fais cette brioche 1 nature et la 2 eme au pepites de chocolat un pur moment de plaisir au petit dejeuner
Invité
bonjour merci pour la recette elle est super par contre j'ai un petit souci on sent beaucoup le gout de la levure ( c'est ecoeurant un pe ) d'ou peut venir ce probleme? dois-je mettre plus de sucre? merci bonne journée
sandy
Grand merci, j'ai éssayé cette recette elle est vraiment bonne mais je n'ai pas mis du sucre comme ça je peux le tartiner avec du miel ou confiture ou autre chose sucré. encore merci pour la recette
Invité
bonjour j aimerai savoir si c possible d'utiliser du papier d'aluminuim a la place du papier sulfuriser?
merci d'avance et pour la recette
Amandine
J'ai essayé cette brioche ce soir et franchement, elle est bien bonne. Elle est très moelleuse et a complètement la consistance que je cherhcais depuis longtemps. Merci pour cette recette.
Cissou
Excellentissime !!!! Merci pour cette recette, facile, plutôt rapide je trouve et un résultat garanti même pour une pas douée en cuisine comme moi. Peut-être la prochaine fois je rajouterais de la fleur d'oranger ou autre chose pour lui donner un gout plus prononcée. Merci.
Véronique
Bonjour,je viens de faire la pate ,mais j'ai rajouté un peu de farine et je vais ajouter du sucre perlé.Je vais voir ce que cela va donner.Bisous et à bientot.