Brioche tressée
Un vrai délice.. - Aristhy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches : 500g de farine 20 cl de lait+4 c.à.s. 100 g de sucre 120 g de beurre 2 pincées de sel 21 g de levure fraîche du boulanger 2 oeufs
Préparation:
Délayer la levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir et verser dans une grande terrine.
Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique mais ne doit plus coller aux doigts. Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h.
Préchauffer le four à 170°.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 130 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 56,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par annick
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55 commentaires
annick
Si tu pétris au moins 10 min., tu verras ta pâte va se décoller, pas besoin de mettre plus de farine.Essaye et tu verras, elles n'en seront que meilleures. A bientôt.
Jo
Super recette merci beaucoup, j'en fait une tous les week end pour les petits dej de la semaine.
Par contre 500g de farine ne suffisent pas, j'en mets au moins 750g sinon elle colle.
colombe38
merci annick pour ton petit message
annick
Je suis contente que ma brioche a régalé ta p'tite famille.Très bonne journée.Annick.
colombe38
brioche exellente avec les ingredients j en est fait 2 je rajoute juste 100gr de sucre en plus merci pour la recette
colombe38
je vais la préparer ce soir pour demain matin
annick
Bonjour,je ne peux pas te l'affirmer,je n'ai pas de MAP.Bonne journée.
Inviténadine
peut t on faire la recette de la brioche tresser a la machine a pain merci
Invité
bonjour le four je mai la grille du au du bas ou les deux
Invité
bonne continuité