Brioche tressée
Un vrai délice.. - Aristhy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches : 500g de farine 20 cl de lait+4 c.à.s. 100 g de sucre 120 g de beurre 2 pincées de sel 21 g de levure fraîche du boulanger 2 oeufs
Préparation:
Délayer la levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir et verser dans une grande terrine.
Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique mais ne doit plus coller aux doigts. Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h.
Préchauffer le four à 170°.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 130 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 56,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par annick
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55 commentaires
Invitée
miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam
annick
Moi,j'achète les carrés de levure fraîche en grande surface,dans le rayon "patisserie-boulangerie" ou alors chez le boulanger.
Géraldine
Est ce que cela fonctionne avec de la levure de boulanger achetté en grande surface;
Merci
annick
C'est indiqué il faut 500g de farine....bonne journée.
Invité
et la farine on en mets combien merci