Carpaccio de thon frais
Une recette d'entrée simple et rapide par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
240 gr de thon rouge frais de l'huile d'olive extra-vierge 1 filet de jus de citron du sel gris de Guérande au piment d'Espelette du poivre quelque feuilles de basilic
Préparation:
Retirer soigneusement la peau et les arêtes du thon et le trancher finement.
Pour faciliter l'opération, placer le thon 10 à 15 minutes au congélateur.
Badigeonner 2 grandes assiettes d'huile d'olive, disposer les tranches de thon bien à plat, arroser d'huile d'olive, de quelques gouttes de jus de citron, poivre et sel.
Couvrir les assiettes de film alimentaire et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Au moment de servir, poser une feuille de basilic.
Déguster très frais avec une tranche de pain de campagne grillée.
Mots-clés: carpaccio-thon frais, thon
Publié par annick
2 commentaires
sisirena
uhmmm! délicieux!
geneviève
J'ai gouté cette recette dans un restaurent gastronomique, j'ai adoré merci pour la recette, bises..