Chou rouge & crépinettes
Une recette de plat proposée par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Gros chou-rouge1 Feuille de laurier15 Cl de vin rouge10 Cl d'eau5 Cl de vinaigre de vin100 Gr de lardons fumés2 PommesSel & poivre50 Gr de beurre + un peu pour faire dorer les crépinettes6 Crépinettes
Préparation:
Jeter les premières feuilles du chou, le couper en fines lanières et le laver. Faire bouillir une grande quantité d'eau et ébouillanter le chou une dizaine de min. puis l'égoutter.
Dans l'autocuiseur, faire fondre du beurre, mettre la moitié du chou, les pommes coupées en dés et les lardons, puis le reste du chou, le laurier, sel, poivre, verser l'eau, le vin, le vinaigre.
Dans une poêle bien chaude, faire dorer les crépinettes, quand elles ont pris une belle couleur, les poser sur le chou.Fermer la cocotte, quand la soupape chuchotte, mettre à feu doux et laisser cuire une trentaine de min.
Si vous ne possédez pas d'autocuiseur, compter 1h à 1h30 en cuisson normale.
Mots-clés: chou rouge-crépinettes
Une portion (env. 370 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 15,0 g
Lipides 7,5 g
Publié par annick
