Crêpes avec levure
Une recette de dessert proposée par annick
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour une douzaine de crêpes:40cl de lait15g de levure de boulanger1 pincée de sel2 c. à s. d'huile3c. à s. de sucre en poudre200g de farine2 oeufs.
Préparation:
Faire tièdir le lait et y diluer la levure, puis ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile toujours en fouettant puis petit à petit la farine et le sel. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure. Passé ce temps, faire chauffer la crêpière huilée, si la pâte est un peu trop épaisse, la rallonger avec du lait ou de l'eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.
Les déguster encore tièdes avec une bonne confiture "maison".
Mots-clés: crepe, crêpe-levure fraîche
Une portion (env. 120 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 25,6 g
Lipides 2,4 g
Publié par annick
Votes
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4 commentaires
linda
bonne en goût mais difficile pour la cuisson à moins de les faire sur une crêpière électrique (pâte très épaisse)
Invité
Merci ! C'est exactement la recette que je cherchais !
Béa
c'est la recette des crepes du Nord, la meilleure!!!
annick
Attention,cette pâte à crêpes est un peu plus délicate à la cuisson mais le goût hum!!! extra.