Feuilleté de saumon aux herbes
Une recette de feuilleté excellente par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 Rouleaux de pâte feuilletée 2 Filets de saumon d'environ 500 g chacun sans peau ni arêtes 5 Cuil. À soupe de persil ciselé 5 Cuil. À soupe de ciboulette ciselée ou cerfeuil 20 Cl de crème liquide 15 Cl de vin blanc sec 1 Oeuf Sel & poivre
Préparation:
Découper 2 rectangles dans les pâtes feuilletées, l'un plus petit que l'autre.
Badigeonner les bords du plus petit d'oeuf battu et poser un filet de saumon.
Parsemer de persil et de ciboulette ou cerfeuil, poser le deuxième filet de saumon. Recouvrir de la seconde pâte et souder les bords. Décorer de chutes de pâte en formes d'étoiles ou autres..
Badigeonner d'oeuf battu. Cuire à four préchauffé à 180° 30 min.
Faire réduire de moitié le vin blanc à feu vif, verser la crème, porter à ébullition 5 min, saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
Servir le feuilleté bien chaud accompagné de riz sauvage, tomates à la provençale et la crème.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 616 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 39,3 g
Lipides 37,0 g
Publié par annick
3 commentaires
catounette
J'arrive trop tard,les copines ne m'ont rien laissé de cette excellente recette!! merci Anick,bises
sisirena
et moi je vais manger le reste! hihihihi, heureusement j'arrive toujours après siaskas qui pense toujours aux autres et en laisse assez pour tout le monde, pour toi aussi hihihihi!!!!
recette parfaite
bises
siaskas
Oups...Quelle bonne recette.J'aime bcp...Tu verras,en regardant bien...Que j'en ai mangé une bonne partie hihihihi.Bisous