Gateau roulé à la crème au citron
Une recette de gateau très facile par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la crème au citron:4 citrons non traités150g de sucre3 oeufs1 cuillère à soupe de maïzena
Pour le gateau:100g de farine2 cuil à café rase de levure chimique175g de sucre semoule3 oeufs et 1 pincée de selun peu de sucre glace.
Préparation:
Préparer la crème au citron :
Laver soigneusement les citrons, et en prélever jus et zeste.
Déposer dans une casserole, et incorporer la Maïzéna et le sucre.
Mettre sur feu doux, ajouter les oeufs battus en omelette et remuer sans cesse jusqu'à épaississement.
le gateau :
Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs avec la pincée de sel en neige fermes et doucement les ajouter au mélange précédent. Tapisser un lêche-frites de papier sulfu beurré et fariné, verser la pâte, étaler bien et mettre à cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 170 °. Au sortir du four déposer le gâteau sur un torchon humide que vous aurez saupoudré de sucre glace, délicatement retirer le papier, étaler la crème sur tout le gâteau puis le rouler à l'aide du torchon. Mettre au frais.
Mots-clés: citron, gateau, gateau roulé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 49,5 g
Lipides 3,1 g
Publié par annick
35 commentaires
Invité
délicieux
mimi
ça à l'air bon. demain je le ferai. merciiiii
Marlysette
C'est la première fois que je fais un gâteau, jusqu'à présent je restais sur les recettes salées ou la crème caramel et la mousse au chocolat...
simple, amusant et très réussi! et pour les invités... "très très bon..." YES. Merci.
Invité
Moi c'est pareil a 170° pendant 10min ça n'est pas assez
Rose
Très bonne recette. Facile, relativement rapide et très bonne.
Je pense que je referai !
Invité
sur quoi doit on mettre la patte?
camelya
Très bonne recette.Gâteau facile à faire!Pour obtenir un gâteau assez gros,j'ai ajouté un œuf 4 au lieu de 3 et de la farine 120gr au lieu de 100gr ,j'ai aussi diminué le sucre 150 gr au lieu de 175gr. Pour le feu avec 170° il m'a fallu plus de 10mn j'ai été obligée de continuer avec 200° mais là je pense que ça dépend des fours.
Pour finir, j'ai décoré avec des amandes effilées. Résultat digne d'un chef pâtissier!C'est une recette que je vais adopter ,merci beaucoup.
Rommy
Il ne pas besoin de beurre ?
Invité
on va essayer la recette
maria
j pas reussi , j c pas ou la faute, mais j avais pas un biscuit roule, j avais des crepes roule