Gateau roulé à la crème au citron
Une recette de gateau très facile par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la crème au citron:4 citrons non traités150g de sucre3 oeufs1 cuillère à soupe de maïzena
Pour le gateau:100g de farine2 cuil à café rase de levure chimique175g de sucre semoule3 oeufs et 1 pincée de selun peu de sucre glace.
Préparation:
Préparer la crème au citron :
Laver soigneusement les citrons, et en prélever jus et zeste.
Déposer dans une casserole, et incorporer la Maïzéna et le sucre.
Mettre sur feu doux, ajouter les oeufs battus en omelette et remuer sans cesse jusqu'à épaississement.
le gateau :
Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs avec la pincée de sel en neige fermes et doucement les ajouter au mélange précédent. Tapisser un lêche-frites de papier sulfu beurré et fariné, verser la pâte, étaler bien et mettre à cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 170 °. Au sortir du four déposer le gâteau sur un torchon humide que vous aurez saupoudré de sucre glace, délicatement retirer le papier, étaler la crème sur tout le gâteau puis le rouler à l'aide du torchon. Mettre au frais.
Mots-clés: citron, gateau, gateau roulé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 49,5 g
Lipides 3,1 g
Publié par annick
35 commentaires
Invité
"Au sortir du four déposer le [...]" C'est pas : à la Sortit du four Par hasard ?
mimi
c trop bon merci
Invité
bonjour,j'aimerais bien essayer ce gateau mais est ce qu'il n'et pas trop sec au dessus?bonne journée
Cricri 45
Je viens de faire ce gateau et j'ai mis 30 minutes montre en main. Il est donc très rapide et facile à réaliser. J'ai fait cuire ma pate dans un moule rond, à la sortie du four je l'ai coupé pour faire deux ronds et j'ai mis la crème au milieu. J'ai décoré le dessus avec de la chantilly juste avant de servir. Ce gateau est super moelleux et délicieux. Merci pour la recette.
ilhem
trop bon !!! merci , moi j ai deja essayer un roulé au chocolat , mais au citron c'est tout autre chose, délicieux,quand au dimensions c'est clair! juste 3 oeufs donc ce n'est pas énorme, bonne appétit
Invité
Dimension : 25x40 c'est l'idéal , vous pouvez aussi utiliser un moule plus grand mais étaler la pate 25x40 , sa ne pose pas de problemes !
Bonne appétit!
supergrandmerealavesteencuirquiaunslimmaisquinelemetjamaistroserrejesaispascommentilfontlesjeunec'estunpeulongcommenomhi
ceci à l'air trés bon!!!!! j'ai acheter tout les ingrédiants pour pouvoire confectionné ce gateau!!!!!
j'ai essayer un gateau a la créme de fraise et banae le gout de la banae et de la fraise sort a merveille, on mange le gateau (au chocolat pour les amateur) au dxebut le croquant du dessus ressort et puis vers le millieau la créme vient dans la bouche, c'est si oncueu!!!! et puis il y a un blem LES DIMENSION DU MOULE!!!!!!
et comme dirair le jeune LOL
ps c'est ma petite fille qui as 15 ans qui me la aprit LOL
re ps: en tant que grand mère qui a 78ans ce gateau a du gout!!!!!!!!!!!
ibtissem
j'aime les gateaux aux citrons et se pour cela je viens juste de l'essayer merci pc
mahdia
ça doit etre bon je vais surmet l'aissayé.merci bc
naziha
je viens juste de l`essayer, j`ai gouter a la creme ,elle est delicieuse, ce qui m`a gener c que mon leche frite etait trop grand par rapport au trois oeufs, il fallait donner les dimension du moul, mais en tout cas je te remercie