Gratin de pâtes "moelleux"

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faire cuire vos pâtes "al dente" pas plus, il ne faut pas qu'elles soient molles. Retirer du feu et égoutter.
Peler les gousses d'ail et les émincer. Verser un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter le lait, la crème et laisser chauffer 5 minutes à feu doux, ajouter ensuite 100g de gruyère et laisser le fondre, bien mélanger, ajouter l'ail et les pâtes, puis le sel, le poivre, la muscade à votre goût. Huiler un plat à gratin, y déposer la préparation et couvrir de film alimentaire, placer au frigo 24h, afin que les pâtes gonflent en absorbant le liquide.
Le lendemain, préchauffer votre four à 180°, retirer le film y déposer le reste de gruyère et faire chauffer votre gratin pendant 30 à 40 minutes en terminant sous le gril pour qu'il dore.

Ils ont envie d'essayer

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