Les chriks de Narimane "sans MAP"
Une recette d'entrée maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500G de farine20Cl de lait tiède3 C. À s. De fleur d'oranger100G de sucre100G de beurre1 Oeuf+ 1 jaune1 Poignée de graines de sésame et 25 g de levure de boulanger.
Préparation:
Après avoir retirer une 1/2 tasse de lait des 20 cl, faire chauffer le reste avec le sucre et le beurre. Diluer la levure dans la 1/2 tasse de lait légèrement tiède. Dans un grand saladier mettre le lait chauffé à refroidir, puis ajouter l'oeuf battu, la levure diluée, bien mélanger puis ajouter la fleur d'oranger et la farine, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des doigts, couvrir d'un linge et laisser lever 1h30.
Quand la pâte est levée, la re-pétrir puis faire environ 8 à 10 boules, les poser sur une plaque couverte de papier sulfu, les badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésames, poser un film alimentaire dessus et laisser à nouveau 3/4 d'heure lever. Passé ce temps retirer le film et mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 min. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: brioches-fleur d'oranger
Une portion (env. 130 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 57,2 g
Lipides 11,4 g
Publié par annick
