annick

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Madeleines salées pour apéritif

Une recette de madeleines sympathique par annick

Recette de cuisine 4.28/5

4.3/5 (18 votes)

30 Commentaires

395

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 16 madeleines:80G de farine,1/2 Sachet de levure chimique,2 Oeufs,5 Cuil. À soupe d'huile,Sel,Poivre et au choix petits dés de jambon,Ou saumon avec dés d'olives ou autres ingrédients à votre goût. .

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, ajouter 2 jaunes d'oeufs puis les blancs que vous aurez battus à la fourchette, mais pas en neige, l'huile, le sel et poivre puis vos petits dés de garniture.
Remplisser votre moule à madeleines non beurré, (avec l'huile dans la recette, ça ne colle pas), une bonne cuil. À café suffit par madeleines, puis enfourner à four chaud 4 min. À 240° puis 4 à 5 min. À 180°.
Démouler de suite et laisser refroidir sur une grille.

Mots-clés: mise-en-bouche pour l'apéro

Une portion (env. 60 g) :
Calories 261 kcal Protéines 5,7 g Glucides 13,9 g Lipides 19,0 g

Publié par annick

Ça a l'air bon !

30 commentaires

Invité

au maroille quelqu un a deja fait?

samedi, 23 février 2013, 16:03 # -

patachil

j'ai essaye avec du saumon fume tres bien mais un peu plus de cuisson merci

samedi, 09 février 2013, 18:04 # -

Invité

recette adaptée!!! j'en fais trés régulièrement avec des garnitures trés différentes et c'est tjrs un succés!!!

jeudi, 31 janvier 2013, 19:06 # -

Erika_Tekila974

Bonjour!j'ai essayé cette recette et comme garniture j'y ai rajouté trois sortes de fromages (cheddar, brie et comté) , des pruneaux et une cuillère à café d'armagnac.
Le résultat est pas mal,mais on peut mieux faire en dosant bien la quantité de fromages et de pruneaux et en choisissant des fromages avec un goût plus prononcés.

lundi, 07 janvier 2013, 16:21 # -

Invité

j'ai essayé avec olives, emmental rapé, mimolette et chevre frais. Elles montent super bien, ms je les trouve un peu fades (j'ai pas mis bcp de sel non plus a cause des olives). cependant je renouvelle l'experience tres vite!
Merci!

samedi, 05 janvier 2013, 17:30 # -

G.

Calli, combien avez-vous mis de vache qui rit ? J'aimerai faire pareil, merci.

samedi, 14 juillet 2012, 11:58 # -

Mariob

Je voudrais savoir si je pourrais les kongelé les madeleines??

mercredi, 16 mai 2012, 10:57 # -

Choubidou17

C'est mon fils de 13 ans qui a realisé cette recette ! Nous avons tous les 2 aimé et ces madeleines feront partis du lunch pour son anniversaire. merci de partager les bonnes choses !

Variante avec de l'huile d'olive.

jeudi, 10 mai 2012, 10:40 # -