Millefeuille au comté-endives & oignons rouges

A l'aide d'emporte-pièces de 7 cm de diamètre, découper 12 cercles.  

Les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire à four préchauffé à 180°, une vingtaine de minutes. Les retirer quand ils sont bien dorés et gonflés.  

Laisser refroidir sur une grille.  

Nettoyer les endives, retirer le trognon "qui fait l'amertume de l'endive" et les couper en fines lamelles. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter les endives, 1 cuillère à café de sucre et cuire 20 à 25 minutes. Réserver au chaud.

Dans une autre poêle, faire la même chose avec les oignons rouges.

Au moment de dresser vos assiettes, couper les cercles de pâte en 2 ou 3 "selon l'épaisseur" dans le sens de la hauteur. Poser du comté sur chaque disque (24) et les mettre à chauffer quelques minutes au four, le temps que le fromage fonde.  

Monter les millefeuilles : 1 rond de pâte, couvrir avec des endives, remettre 1 rond de pâte puis des oignons, terminer par un rond de pâte "penser à mettre celui du dessus côté fromage", faire de même avec le restant et saupoudrer d'un peu de muscade.  

Déguster de suite... Bon appétit.

Ils ont envie d'essayer