Muffin "coeur craquant caramélisé"
délicieux muffin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour 10 à 12 muffins:30g d'amandes entières30g de noix de cajou "surtout pas salé"100g de sucre en poudre90g de farine2 oeufs 80g de maïzéna1/2 sachet de levure chimique15cl de crème entière liquide50g de beurre fondu80g de cassonade.
Préparation:
Dans une casserole mettre le sucre en poudre, les amandes, les noix de cajou et à feu doux faire caraméliser le tout puis laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cassonade puis ajouter la farine, la maïzéna, la levure, bien mélanger ensuite, la crème liquide et le beurre fondu. Mettre le caramel aux fruits secs dans un sachet alimentaire et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser le tout et l'ajouter à la pâte.
Verser dans vos moules en silicone et cuire à four préchauffé à 180° 25 min. Vérifier la cuisson. A la sortie du four, laisser 5 min reposer puis les démouler délicatement sur une grille pour les refroidir.
Le fond est fragile, donc les laisser refroidir à l'envers, il n'y a aucun problème.
Mots-clés: muffin-fruit sec-caramel, muffins
Une portion (env. 110 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 41,0 g
Lipides 21,0 g
Publié par annick
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
vece helena
merci annick j'aime beaucoup ta recette de muffins. bonne soirée
la féline
trop bon le truc
annick
Surtout,je vous conseille les moules en silicone pour ces délicieux muffins.....