Pains à hamburgers
Une recette de burger moelleuse par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 pains "hamburgers".600g de farine400ml de lait+ 4 c.à s.40g de beurre10g de sel20g de levure fraîche du boulanger 1 jaune d'oeuf et des graines de sésame.
Préparation:
Faire chauffer le lait avec le beurre, verser dans un grand saladier et laisser refroidir. Pendant ce temps tièdir les 4 c. à s. de lait et diluer la levure, laisser reposer un peu. Ajouter au lait et beurre refroidis la farine, la levure et le sel, bien pétrir, la pâte ne doit plus coller aux doigts.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30 au chaud. Au bout de ce temps, pétrir à nouveau et sur votre plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à patisserie, abaisser un peu la pâte, il faut qu'elle garde une épaisseur de 2 cm au moins. Appuyer bien fort avec un bol pour réaliser vos 6 ronds. Vous allez devoir vous y prendre en plusieurs fois pour garder une bonne épaisseur à chaque pain. Les déposer sur une plaque à patisserie couverte de papier sulfu et à nouveau laisser lever sous un torchon et au chaud, ils doivent au moins tripler. Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner à 200° au four préchauffé et laisser cuire 15 min. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: pains à hamburgers
Une portion (env. 80 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 3,4 g
Lipides 6,7 g
Publié par annick
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6 commentaires
Laetitia
Un régal ! Ils ont tellement gonflé que nous en avons réalisé 7.
Quand je regarde la composition des pains dans le commerce, cela me persuade d'autant d'en réaliser moi-même.
La souris.
Un peu " durs" a la sortie du four, mais le lendemain ils étaient moelleux et super bons !
Trés bonne recette.
sansebmax
Des que je peux, j essaie!
Notre am❤ur de cuisine
ils sont super beau et ils ont l'air mouelleux
comeleo
ça va plaire aux enfants !!!!
annick
Ne vous inquiétez pas à la sortie du four ils sont durs,mais en refroidissant, ils retrouvent tout leur moelleux.Après cette recette vous ne voudrez plus acheter ceux du commerce......Bonne journée