annick

516 Recettes

Parmentier au poulet & lardons

Une recette de poulet proposée par annick

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

2 Commentaires

146

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Blancs de poulet100G de lardons fumés1 Kg de pommes de terre "spécial purée"25Cl de lait20Cl de crème épaisse1 Oignon1 Feuille de laurier20Cl de bouillon de volaille50G de beurreDe la chapelureSel & poivre.

Préparation:

Peler les pommes de terre et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 20 à 25 min., vérifier la cuisson. Pendant ce temps, couper les blancs de volaille en très fines lanières, les faire revenir dans une sauteuse contenant 20g de beurre, ajouter les lardons et l'oignon émincé, le laurier, du sel & poivre, bien mélanger, verser le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter 15 min.

Ajouter la crème et continuer 3 min. Egoutter les pommes de terre, faire chauffer le lait et faire la purée,"moi j'écrase les pommes de terre à la fourchette" ajouter une noix de beurre, saler & poivrer. Dans un plat à four, mettre la préparation au poulet, couvrir de purée, saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre.

Dorer 15 min. au four préchauffé à 220° et servir aussitôt.

Mots-clés: gratin-pommes de terre-poulet-lardons, poulet

Une portion (env. 420 g) :
Calories 428 kcal Protéines 8,4 g Glucides 33,6 g Lipides 21,0 g

Publié par annick

Ça a l'air bon !