Petites gaufres au sucre perlé

Une recette de dessert très facile par annick

Recette de cuisine 4.68/5

4.7/5 (19 votes)

44 Commentaires

297

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250 G de farine 2 Pincées de sel 2 Oeufs 21 G de levure fraîche du boulanger 10 Cl de lait + 1 sucre 125 G de beurre fondu 130 G de sucre perlé ou à chouquettes 1 Sachet de sucre vanillé

Préparation:

Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.

Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'oeufs. Pétrir au moins 5 min.

Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.

Passer ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis les blancs délicatement.

Couvrir et laisser reposer pour 1/2 heure.

Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres 2 min environ. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.

Mots-clés: gaufres liègeoises

Une portion (env. 190 g) :
Calories 650 kcal Protéines 13,0 g Glucides 77,8 g Lipides 27,8 g

Publié par annick

Ça a l'air bon !

44 commentaires

J'ai essayé votre recette, mais n'ayant plus de sucre perlé, j'ai employé du sucre fin, j'ai juste augmenté un peu le dosage, et le résultat a été impeccable, aucune coulée sur le gaufrier, et des gaufres légères, délicieuses... Je vais devoir en refaire, car la boîte est déjà vide!!!

Merci Annick pour votre recette

lundi, 22 octobre 2012, 12:30 # -

dragonenor

très bonne gaufre !!

lundi, 16 juillet 2012, 11:31 # -

jen

Excellentes ces gaufres , merci pour la recette

Jen

mardi, 15 mai 2012, 18:00 # -

Lydie

Hou la vache ! Alors là ! je laisse rarement d'avis mais là... Ce sont les meilleures gaufres que je n'ai jamais faite mais surtout les meilleures gauffres que je n'ai jamais mangées ! Un pied monumental cette recette ! Je vais devenir la (future) maman qui fait les meilleures gaufres du monde ! lol

lundi, 14 mai 2012, 13:06 # -

Invité

possible de les faires sans levure ???

lundi, 07 mai 2012, 17:38 # -

jennymore4

très bonnes , merci beaucoup, Jen

dimanche, 04 mars 2012, 03:39 # -

Fanfanlise

Je n ai qu un mot ou meme 2, ........... a dire "OUFTI QU ELLES SONT BONNES TES GAUFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF"

Tout fut mangé en 3 heures de temps, il faut dire que apres un bonhomme de neige et tout le bazard elles n ont pas fait long feu comme on dit !

lundi, 20 décembre 2010, 08:56 # -

annette

bravo pour cette super recette de gaufres, elle est tout à fait parfaite. Elles sont tout simplement délicieuses et avec le temps affreux qu'il fait dehors, elles paraissent encore meilleures.

dimanche, 05 décembre 2010, 16:40 # -

yllen

j'ai testé votre recette. Rien à dire : en belge liégeoise, je peux dire que c'est un réussite totale.

samedi, 06 novembre 2010, 11:01 # -

Invité

Bonjour, je vous remercie pour cette recette. J'ai une question. Combien de temps cette pâte se conservera-t-elle ? Devrais-je la conserver dans le réfrigérateur ? Est-ce qu'il est possible de la conserver pour le jour suivant ? Merci.

jeudi, 12 août 2010, 20:59 # -