Petits pains au choco

Diluer la levure dans le lait tiède. 

Dans un grand saladier, mettre la farine, ajouter le sucre, le sel et mélanger. Verser le mélange lait-levure, l'œuf battu et pétrir pour obtenir une pâte bien souple. 

Mettre la pâte en boule, couvrir d'un torchon légèrement humide et laisser lever au moins 1h30 à température ambiante. Elle doit doubler de volume. 

Quand la pâte est bien levée, la retravailler en la pliant et repliant sur elle-même puis réserver 1 heure au réfrigérateur toujours couverte d'un torchon. 

Étendre la pâte en un grand rectangle "cela prend un peu de temps", placer le beurre au préalable mis entre 2 feuilles de papier sulfurisé et aplati à l'aide d'un rouleau au milieu et plier la pâte en trois, l'étendre à nouveau et replier en trois. Laisser reposer au réfrigérateur une trentaine de minutes. 

Étendre la pâte à nouveau en rectangle, le couper en deux dans la longueur puis chaque morceau en 3 ou 4 rectangles. Placer une barre de chocolat à une extrémité et les rouler sans trop serrer. 

Les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé et laisser lever une heure environ. 

Les badigeonner d'œuf battu et mettre au four préchauffé à 200° pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Ils ont envie d'essayer