Pizza sucrée-salée
Une recette de pizza originale par annick
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Levure fraîche du boulanger 30 grammes
- Sucre 1 pincée
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 250 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Fromage frais - 1 pot 100 grammes
- Blanc de poulet 2 tranches
- Pomme 1 petite
- Fromage de chèvre 50 grammes
- Gruyère râpé
- Curry
- Miel liquide 1 mince filet
- Poivre
- Origan
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger l'eau tiède avec la pincée de sucre et la levure, puis laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2Ajouter le sel, l'huile et la moitié de la farine, pétrir, puis ajouter le reste de la farine et pétrir pendant 10 minutes.
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Étape 3Recouvrir le saladier d'un linge humide et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Une fois levée, chasser l'air en la malaxant quelques minutes. Diviser la pâte en 2 et foncer une tourtière beurrée et farinée. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le curry, le sel, le poivre et l'origan, étaler sur la pâte, puis ajouter les tranches de blancs de poulet en morceaux, de fines lamelles de pommes, les dés de fromage de chèvre, du gruyère râpé et un mince filet de miel.
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Étape 4Enfourner à 220°C pour une vingtaine de minutes.
Mots-clés: pizza, pizza-sucrée-salée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 47,2 g
Lipides 4,7 g
Publié par annick
Questions fréquentes
La préparation prend environ 1 heure et 30 minutes, incluant le temps de levée de la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement spongieuse au toucher.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture avec d'autres ingrédients comme des légumes ou des fruits selon vos préférences.
L'eau doit être tiède, environ 37°C, pour activer la levure sans la tuer.
La pizza doit être cuite à 220°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Vous pouvez utiliser du fromage frais nature ou un fromage à tartiner selon votre goût.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler la pizza cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
delafosse
rien à redire si mplement s u ccule nte
annick
Une pizza un peu originale mais délicieuse pour les gourmands qui aiment le sucré-salé.........à essayer.