Purée de topinambours
Une recette d'accompagnement facile et rapide par annick
2 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600 G de topinambours "poids net épluchés" 3 Cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre Persil ciselé
Préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les topinambours épluchés et couper en morceaux une vingtaine de minutes.
Quand ils sont cuits, les égoutter et les écraser à la fourchette.
Mettre la purée dans la casserole à feu doux, ajouter la crème fraîche, sel, poivre et bien mélanger jusqu'à une obtenir la bonne consistance. Saupoudrer de persil.
Mots-clés: purée-topinambours
Une portion (env. 220 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 23,6 g
Lipides 4,3 g
Publié par annick
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Signe-Déco
Je n'ai jamais gouté ce légume, mais avec ta recette je vais essayer. Bisous
soizic45
les topinambours pourquoi pas hélas que de mauvais souvenirs pour moi ! mais certaines personnes en aiment et comme accompagnement d'une viande merci ANICK