Quiche aux asperges
Une recette de quiche originale par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la pâte:175g de farine,120g de beurre,1 pincée de sel et + ou - 5 cl d'eau.Pour la garniture:3 petits bocaux de petites asperges,25 CL de crème fraîche 2 oeufs entiers et 2 jaunes,sel,poivre & muscade,un peu de chapelure.
Préparation:
Egoutter les asperges. Pour la pâte, dans une grande terrine mettre la farine, creuser un puits, ajouter le sel, le beurre bien froid en petits morceaux, un peu d'eau, puis mélaxer du bout des doigts, continuer en versant petit à petit l'eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frigo. Dans un saladier battre les oeufs et les jaunes avec la crème le sel, poivre et muscade. Foncer une tourtière beurrée et farinée avec la pâte, saupoudrer de chapelure, disposer les asperges bien égouttées, verser la préparation aux oeufs dessus et mettre au four préchauffé à 180° pour 30 à 35 min. Déguster chaud.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 15,5 g
Lipides 21,6 g
Publié par annick
Doria
Avec de l'asperge, c'est très original !