Risotto aux asperges
Une recette de risotto simple et rapide par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bocal de grosses et grandes asperges vertes(200g égouttées)200G de riz à risotto1 Oignon40G de parmesan rapé3 Cuil. À soupe d'huile d'olive40 G de beurre2 Cube de bouillon de légumes15 Cl de vin blanc Sel et poivre.
Préparation:
Délayer les cube dans 600 ml d'eau chaude. Eplucher l'oignon, émincer le, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile et 20g de beurre pendant 5 minutes. Couper les asperges égouttées en réservant les pointes.
Ajouter le riz dans la sauteuse faire rissoler 5 minutes, verser le vin blanc et dès qu'il est évaporé, ajouter le bouillon, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter les pointes en fin de cuisson. Hors du feu ajouter le parmesan et les 20g de beurre.
Servir aussitôt.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 37,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par annick
Bourguignon
Le riz, Ok, Mais le riz a risotto !?! C'est.... quoi ?
Merci !