Taboulé léger
Une recette d'entrée facile et rapide par annick
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250G de semoule "grains moyen"250 G d'eauDu selDu poivre2 Cuil à soupe de raisins sec2 Tomates1/2Concombre1 Petite boite de macédoine de légumesDu jus de citronJus de pamplemousse3 À 4 cuil. À soupe de vinaigre3 Feuilles de menthe ciseléesVous pouvez rajouter à votre choixDes petits dés de poivronsDe cornichons. . . . . . .
Préparation:
Faire bouillir de l'eau salée, retirer du feu et jetez-y la semoule, laisser gonfler au moins 5 min. en couvrant d'un alu. Puis à l'aide d'une fourchette bien égréner la semoule et la laisser refroidir.
Pendant ce temps égoutter la macédoine et couper tous les légumes en petits dés. Faire macérer les raisins dans le jus de citron. Ajouter tous ces ingrédients à la semoule, du sel, du poivre et mouiller avec du jus de pamplemousse et le vinaigre. Bien mélanger le tout et mettre au frigo. Vous pourrez rectifier l'assaisonnement en rajoutant du vinaigre et du jus de citron. Le préparer la veille, c'est bien mieux.
Pendant ce temps égoutter la macédoine et couper tous les légumes en petits dés. Faire macérer les raisins dans le jus de citron. Ajouter tous ces ingrédients à la semoule, du sel, du poivre et mouiller avec du jus de pamplemousse et le vinaigre. Bien mélanger le tout et mettre au frigo. Vous pourrez rectifier l'assaisonnement en rajoutant du vinaigre et du jus de citron. Le préparer la veille, c'est bien mieux.
Mots-clés: taboulé
Publié par annick
Ça a l'air bon !