Galette des rois
Une recette de galette des rois simple et rapide par angelique67
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 ronds de pâte feuilletées
200 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
2 oeufs
80 g de beurre
1 trait de vanille liquide
1 bonne cuillère à café de rhum brun
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Dorure : 1 jaune d'oeuf battu
Préparation:
Sur une plaque de four, étaler le 1 er rond de pâte. Le piquer très légèrement à la fourchette.
Battre les ingrédients de la crème d'amandes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. L'étaler sur la pâte en laissant 2 à 3 cm de bordure. Humecter les bors de la galette avec de l'eau.
Disposer le second disque de pâte pour couvrir la crème d'amandes en prenant soin de bien souder les bords pour que la crème d'amandes ne coule pas. Dorer au jaune d'oeuf puis piquer le dessus à la fourchette pour que la pâte ne se bombe pas trop à la cuisson ou bien faire un petit trou au centre de la galette pour laisser la vapeur s'échapper.
Enfourner à four chaud (200°C) jusqu'à ce que la galette soit joliment doré.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 49,2 g
Lipides 13,3 g
Publié par angelique67