SAUCE AUX MORILLES
Une recette de plat simple et rapide par angelique67
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de Morilles (fraîches ou surgelées) 1 Echalote 20g de Beurre Crème fraîche Sel, Poivre Persil Vin blanc
Préparation:
- Retirer les impuretés qui peuvent rester sur les champignons (terre ou sable par exemple) en les trempant dans l'eau froide.
- Eplucher l'échalote et la hacher finement.
Cuisson :
- Dans une poêle, faire fondre doucement le beurre et l'échalote hachée.
- Lorsque l'échalote devient blanche, mettre les morilles et les laisser cuire 4 minutes à feu doux :
- Ajouter un demi verre de vin blanc, le persil coupé finement, du sel, du poivre et remuer.
- Ajouter deux grosses cuillers de crème fraîche et mélanger.
- Laisser cuire encore 4 minutes à feu doux en couvrant la poêle.
- Servir
(Si la sauce est trop épaisse, ajouter quelques gouttes de vin blanc.).
Une portion (env. 50 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 5,8 g
Lipides 3,8 g
Publié par angelique67