CREME A LA REGLISSE
Une recette de dessert facile et rapide par angelique67
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 grands bâtons de réglisse de bois (herboristeries ou boutiques bio) . 1/2 Litre de lait . 6 jaunes d'oeufs . 120 g de sucre en poudre
Préparation:
1 Cassez grossièrement les bâtons de réglisse.
Mettez-les dans une casserole avec le lait à feu doux.
Quand le lait bout, éteignez le feu, mettez un couvercle et laissez infuser 1/2 heure.
2 Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Remuez énergiquement à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à obtention d'une mixture mousseuse et de couleur jaune paille.
Filtrez le lait à la réglisse au travers d'une passoire fine.
Versez ensuite le lait sur la préparation mousseuse, mélangez soigneusement, puis versez le tout dans une casserole à fond épais.
3 Portez à feu doux et faites cuire sans jamais cesser de mélanger avec une cuillère en bois.
La crème ne doit pas bouillir elle est prête quand elle nappe la cuillère.
Répartissez-la aussitôt dans des coupelles et laissez refroidir, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu'au.
Moment du repas.
Dégustez bien frais.
Vous pouvez décorer avec des petits rubans de réglisse.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 34,0 g
Lipides 9,5 g
Publié par angelique67
