Flamiche maroille

Faire la pate 4 a 5 heures avant, mettre farine dans saladier et faire un puit (avant vous auraez tiédit le lait pour incorporez la levure que vous laisserez quelques mn) ajoutez sur la farine le sel, oeuf, beurre et la levure+lait, mélangez le tout comme une pate a pain, si colle encore rajoutez farine mais pas trop, laissez levez dans saladier avec un torchon dessus près d'une source de chaleur.

Qand le moment venu, étalez la pate sur tourtière ou plaque, disposez le maroille et laissez levez jusqu'au moment vous devez la mettre au four, a ce moment battez l'oeuf, crème fraiche, sel, poivre, muscade, mettre sur le dessus du maroille et mettre a cuire a 180 degré pendant 20 a 25 mn.