Mes pates maison

Commencez sur un plan propre a mettre farine, faire un puit, ajoutez au milieu sel et oeufs et un peu d'eau, malaxez le tout afin de former une boule qui ne colle pas trop.

Farinez la et mettre au frigo 30 mn afin de la durcir un peu. Passez la au laminoir 4 a 5 fois pour la rendre fine et farinez de temps en temps, afin que les pates ne colle pas. Laissez séchez sur un dossier de chaise poser sur un torchon.

A cuire 3 a 4 mn. A saucez a votre convenance.