Pie aux pommes et frangipane

Commencez par étalez 200 grs de pate afin de mettre dans une tourtiere, piquez la et disposez toutes les pommes couper en quartier, faire la frangipane, mélangez le beurre fondu avec la poudre d'amandes et le sucre et crème fraiche, disposez au dessus des pommes, étalez la derniére pate afin de faire un disque, le mettre au dessus des pommes et badigeonnez avec le jaune d'oeuf, soupoudrez de 3 pincées de sucre roux, enfournez pendant35 a 40 mn a 180 degré.

Servir avec une boule de glace.