Buche façon forét noire

Faire génoise en fouétttant les 4 jaunes avec 100 grs de sucre, incorporez zn suite les blancs monter en neige avec un bouchon d'amande amere et rajouter ensuite la farine et maizena tamisée.

Versez la pate sur plaque sulfurisée afin d'enfournez a 180 degré apendant 10 mn. 0.

Ensuite, sortir du four enrouler la dans un torchon afin de la faire refroidir. Pendant ce temps faire un sirop avec eau et sucre pour un bouchon de rhum. Faire la mousse au chocolat (faire fondre le chocolat avec le beurre y rajouter les 4 jaunes et monter les blanc en naige qui faudra rajouter au mélange chocolat. Laissez refroidir une demi heure au frigo. Après vous pouvez monter votre buche en lui mettant le sirop, ensuite la mousse des cerises. Refermez la buche délicatement Mettre au frais, pendant ce temps montez la crème liquide en chantilly et lui rajouter les 50 grs de sucre, étalez sur le dessus de la buche et faire des décors comme mettre un morceau de pate d'amande et inscrire avec une douille jouyeuses fete.

Ils ont envie d'essayer