Crèpes sarassin version light
Une recette d'entrée inventive par angelo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pate a sarasin:250 grs de faraine sarasin,1 oeufs,500 ml d'eau,2c a s d'huile tournesol,sel.
Garniture:un demi reblochon,un oignon,5 tranches de jambon,20 cl de crème épaisse bridélight a 3 pour cent,sel,poivre.
Préparation:
Commencez a faire la pate 2 h00 avant : mélangez la farine avec l'oeuf et sel et l'huile, ajoutez petit a petit l'eau, afin que la pate soi lisse et sans grumeaux, laissez reposez, le moment venu, faire cuire vos crèpes dans une poele bien chaude, y mettre une noisette de beurre salé dans la poele a chaque cuissson d'une nouvelle crèpe.
L'étape suivante, émincez l'oignon et coupez des dés de jambon, chauffez une poele avec un peu d'huile d'olive, y jetez l'oignon, quand blondi ajoutez le jambon et ainsi la crème, laissez mijotez 5 mn, mettre de coté, coupez des tranches de reblochon.
Sur vos crépes étalez cette préparation fromage et celle jambon crème et pliez vos crèpes, enfournez sur une plaques 5 a 10 mn a 180 degré.
Mots-clés: crepe
Une portion (env. 270 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 2,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par angelo
3 commentaires
Ginou
Délicieux ! Je les ai faites hier pour la chandeleur, accompagnées d'une petite salade verte. A la place de plier les crêpes, je les ai supperposées dans un plat rond de la taille d'une crêpe allant au four et au moment de servir, je les ai coupées comme une tarte.
angelo
merci mélayers
melayers
une trés bonne idée et surement delicieux